Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato
português de bacalhau.
Sendo um dos pratos mais populares confecionados com este peixe,
consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às
rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada.
É muito consumido em Portugal e também em Macau. O excelente sabor
depende da relação dos componentes da receita, principalmente a
quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para
efetuar este prato.
A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa,
de nome Brás (ou Braz, como era uso escrever nessa época)
fonte: Wikipedia
Características da receita | |||
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Dificuldade | Custo | Tempo | Doses |
Fácil | Baixo | 40 minutos | 4 pessoas |